Velouté de petits pois aux amandes

Velouté de petits pois aux amandes

ingrédients:
pour 6 personnes
500g de petits pois surgelés
1 litre de bouillon de poule ou de légumes
50g d'amandes entières blanchies et émondées
15cl de crème fleurette fraîche



Faire cuire les petits pois 10 minutes dans le bouillon.
Ajouter les amandes, et mixer finement le velouté. Lier et ajuster la consistance en rajoutant la crème et de l'eau.
Servir avec des tartines grillées.

Cette recette est assez simple et du plus gran effet pour une entrée. On peut aussi la déguster froide les jours d'été.